Новости членов Ассоциации

Успех студентов и преподавателей Тверского колледжа сервиса и туризма -  участников Всероссийского молодежного чемпионата по кулинарии и сервису

Завершился Всероссийский молодежный чемпионат по кулинарии и сервису «Студенческий ПИР» – самые масштабные в России соревнования среди юниоров, направленные на поддержание и развитие профессионализма молодых специалистов ресторанного и гостиничного бизнеса.

Чемпионат проходил в рамках 18-ой международной выставки «ПИР. Индустрия гостеприимства», которая входит в десятку крупнейших выставок для профессионалов индустрии гостеприимства в мире и является значимым международным событием для всех профессионалов.

Соревнования проводились при поддержке Министерства образования и науки РФ, Департамента образования г. Москвы, Департамента торговли и услуг г. Москвы и Федерации Рестораторов и Отельеров, в качестве соорганизаторов выступали Национальная Гильдия шеф-поваров и Академия Кулинарного Искусства Эксклюзив.

Центральной темой соревнований вновь стала русская кухня. Это богатейшее кулинарное направление, популярность и масштабность которого постоянно растет. Студенты продемонстрировали свое видение русских традиций в кулинарии и боролись за чемпионские звания. по самым различным направлениям. В программе соревнований практические, арт- и сервис-классы.

            В судейский состав Всероссийского молодежного чемпионата по кулинарии и сервису «Студенческий ПИР» вошли знаменитые российские и зарубежные эксперты ресторанного бизнеса, владельцы и управляющие, специалисты и тренеры по сервису, чей опыт и знания позволили оценить качественный уровень подготовки молодых специалистов.

Участие в этом Чемпионате стало традиционным для команды студентов и педагогов Тверского колледжа сервиса и туризма. И в этом году — большая победа!

Четыре бронзовые, две серебряные и золотую медали завоевали студенты колледжа в различных номинациях.

ЗОЛОТАЯ МЕДАЛЬ

Миронов Андрей    — «Русская кухня» Блинный десерт

СЕРЕБРЯНЫЕ МЕДАЛИ

Куликова Маргарита   — «Русская кухня» Вареники

Зянеева Дарья  -  «АРТ-класс»  Торт детский

БРОНЗОВЫЕ МЕДАЛИ

Праслова Анастасия  — «Русская кухня» Основное блюдо из  рубленого мяса

Одиноков Алексей    — «Русская кухня» Основное блюдо из рыбы

Соколова Екатерина  -  «АРТ-класс»        Оригинальная выпечка

Чокошвили Лиана — «АРТ-класс»   Свадебный каравай

ДИПЛОМЫ

Терентьев Дмитрий – «Сервис – класс»  Ресторан: прямое включение

Сапонова Маргарита  — «Русская кухня» Основное блюдо из  мяса  птицы/дичи

Более 3000 туристов посетили в этом году завод «Афанасий»

Всего за несколько десятилетий Холдинг «Афанасий» успел стать одним из символов Твери и незаменимым помощником для всех, кому нужно организовать настоящее щедрое русское застолье! «Афанасий» — это давно не только пиво, но и напитки, молоко и даже рыба. Всю производственную цепочку каждый желающий может увидеть своими глазами!

Проект по развитию промышленного туризма на заводе был запущен в прошлом году, и  тех пор неуклонно развивается. Если в 2014 году в рамках экскурсии на предприятии побывало более тысячи человек, то всего за полгода 2015 это число увеличилось в 3 раза!

В чем привлекательность посещения действующего тверского производства для туристов?

«Афанасий» — это 100% российское предприятие, без участия иностранного капитала. Он сделан не под копирку, а имеет свою историю и сам определяет направления своего развития. «Афанасий»  сохранил свою самобытность и традиции качества с 1976 года. Предприятие развивается, регулярно выпускает новые продукты – напитки, лакомства из рыбы, молочные продукты. Дегустация – один из самых приятных моментов экскурсии.

В планах завода – совершенствование условий для приема туристов. С  1 октября будет запущен новый дегустационный зал в действующем производственном помещении солодовни.  Там можно будет проводить дегустации для 100 человек одновременно.

Посещение экскурсий возможно и для жителей города. Запись на экскурсии — на сайте afanasy.ru.

Торжокские золотошвеи преподнесли в дар Нило-Столобенскому монастырю панно, отшитое золотом.

В Нило-Столобенской пустыни на озере Селигер 9 июля 2015 г. состоялось празднование 20-летия перенесения мощей основателя обители святого преподобного Нила Столобенского. Ежегодно этот день, отмечается  Тверской епархией как день перенесения мощей Нила Столобенского. В этот день в 1995 году, после торжественного богослужения, возглавляемого Патриархом Московским и всея Руси Алексием II, мощи святого были перенесены из Знаменского собора города Осташков в возвращенную Церкви Нило-Столобенскую Пустынь. Рака с мощами преподобного Нила Столобенского была установлена в Богоявленском соборе, где она находилась в дореволюционные годы.

Во время празднования перенесения мощей преподобного Нила Столобенского в монастырь Ниловой Пустыни, в торжественной обстановке, в присутствии нескольких сотен паломников из Тверской области и со всей России, Олег Алексеевич Иванов Председатель Совета директоров предприятия «Торжокские золотошвеи» передал в дар монастырю  эксклюзивное панно ручной работы, выполненное мастерицами золотного шитья.

Панно «Нило-Столобенская Пустынь» завораживает своей красотой: на небесно-синем фоне сияет отшитый золотом монастырь, поражая своим величием. Это панно выполнено в лучших традициях ручной золотной вышивки, специально к юбилейной дате, воспевая значимые вехи в истории православия. 

«Торжокские золотошвеи» уже не одно столетие через свои произведения искусства подчёркивают величие России, возрождая и воспевая историю, воспитывая чувство патриотизма и любви к великой Родине.

Торжокские золотошвеи изготовили панно для Папы Римского


Золотошвеи из Верхневолжья вновь прославились на весь мир! Уникальное панно, вышитое торжокскими мастерицами, теперь хранится у самого Папы Римского! Панно с изображением храма Христа Спасителя, выполненное в самобытной технике золотного шитья, главе католической церкви на прошлой неделе вручил президент РФ Владимир Путин. Поистине драгоценный подарок!

Подарок Ватикану
На мировом уровне


Этот старинный художественный промысел — «визитная“ карточка» не только древнего Торжка и Верхневолжья, но и нашей большой России. Изысканные изделия давно удивляют и восхищают истинных обладателей хорошего вкуса и знатоков стиля по всему миру. Уже не один год они украшают Андреевский зал Большого Кремлёвского дворца, Георгиевский зал Кремля, Константиновский дворец в Стрельне и многое другое. Они словно созданы именно для того, чтобы подчеркнуть величие и значимость нашей страны.
В этот раз искусство «Торжокских золотошвей» вновь оценили на самом высоком государственном уровне! Эксклюзивное и статусное панно теперь будет храниться в апостольском дворце Папы Римского Франциска — как знак почёта и взаимного уважения двух стран и культур.
На панно вышит храм Христа Спасителя — одна из главных святынь России со своей непростой историей. Он был воздвигнут в честь воинов-спасителей Отечественной войны 1812 года, в знак памяти об их мужестве и героизме. Судьба храма, его варварское разрушение и возрождение «всем миром», — отчасти история всего русского народа. Перед торжокскими мастерицами стояла непростая задача: как воссоздать всё это величие и великолепие лёгкими стежками воздушных, светящихся золотных и серебряных нитей на полотне? Но торжокским золотошвеям всё под силу!
Статные колонны, арки и своды, позолоченные купола с православными крестами, устремляющимися в небо… За ловкими движениями рук — талант и мастерство. И вот «вышитый» Храм уже засиял на сапфировом бархате, обрамлённый золотой узорчатой рамкой с лаконичным и строгим орнаментом, заключённый в дорогую оправу… Поистине уникальное произведение искусства! Теперь эту красоту увидел весь мир?! Подчеркнув тем самым, что любим и гордимся своей историей, чтим и сохраняем традиции.

Искусство на века

«Торжокские золотошвеи» — патриотичные хранители драгоценных традиций уникального промысла. На предприятии много внимания уделяют геральдике, вышивая гербы, знамёна, штандарты, логотипы и т.д. Огромное многообразие уникальных изделий на православную тематику: иконы с ликами святых, плащаницы и т.д. Благодаря тонкому художественному вкусу умелиц и их огромному мастерству на панно воплощаются различные образы, лирические зарисовки из сцен русской жизни, памятники древнего зодчества. Дополнительная прелесть золотного шитья в том, что необычайные узоры, фантазийные сочетания стежков — заслуга воображения и мастериц прошлых лет. Лучшие образцы закрепились «на века». Теперь они вызывают восхищение уже современного общества.
Все эти изделия – отличный подарок и для родных, и для коллег. Чудесные, порхающие, романтичные или лаконично элегантные, нежные и дерзкие, блистающие и изумляюще простые…Эти изделия, превращённые в чудо.
Более восьми столетий торжокские мастерицы создают удивительные шедевры и прославляют наш регион и страну. А мы гордимся этим искусством и предприятием, которое свято его хранит.

Кстати:
Владимир Путин является дважды обладателем уникальных произведений искусства от «Торжокских золотошвей. Это панно „Путешествие из Петербурга в Москву“ и икона «Святая Матрона»

Хотите сократить затраты на кухне? — Легко!
 Зарабатывать на отходах? — Просто!
 
 

Семинар «Эффективная кухня ресторана» от ведущей консалтинговой компании Restteam, который будет проводить генеральный директор компании, Алексей Кислов. Семинар научит Вас 7 шагам работы кухни: 
1. Правильно заказывай.
 2. Правильно принимай.
 3. Правильно храни.
 4. Правильно готовь.
 5. Не дай умереть блюду на «окне».
 6. Грамотно планируй и учитывай.
 7. Безопасность поваров и продуктов.

Семинар «Эффективная кухня ресторана» будет весьма полезен в первую очередь шеф-поварам, су-шефам, зав. производством ресторанов, кафе, отелей, столовых и других предприятий общественного питания. В семинаре также с не меньшей для себя пользой, могут принять участие управляющие ресторанами и кафе, бухгалтеры-калькуляторы, технологи.
  
Более подробная информация по семинару: 7 шагов работы кухни.
 Семинар будет проходить по адресу: пр.Победы 49/21, «Тверской колледж сервиса и туризма», 17 марта 2015г, продолжительность 8 часов с 10.00 до 18.00.
 Вы считаете это много? в Москве этот семинар проходит в 2 дня, общей продолжительностью 16 часов и стоит не малых денег!
   
Просьба заинтересованных лиц перезвонить по тел 8-904-022-33-91

Инопланетный Новый год в Минске

31 декабря 2014 года – 3 января 2015 года

Выезд из Твери 30.12.14 в 21.00 от гостиницы «Волга»

31 декабря 2014  

Прибытие в Минск, завтрак в кафе

Обзорная экскурсия по Минску

Во вре­мя экс­кур­сии Вы узна­е­те о богатом на события про­шлом прекрасного го­ро­да.

Вы уви­ди­те наи­бо­лее цен­ные ар­хи­тек­тур­ные памятники го­ро­да.

Ве­ли­че­ствен­ные ан­сам­бли глав­ных пло­ща­дей и про­спек­тов го­ро­да, мо­ну­мен­таль­ные об­ще­ствен­ные зда­ния эпо­хи кон­ст­рук­ти­виз­ма, скве­ры и пар­ки пред­ста­нут пе­ред Ва­шим взо­ром.

Вы прогуляетесь по ТРО­ИЦКО­МУ ПРЕД­МЕСТЬЮ, где ки­пе­ла жизнь го­ро­да по­за­про­шло­го ве­ка.

Вы так­же уви­ди­те гран­ди­оз­ную Минск-арену, Ок­тябрь­скую пло­щадь с глав­ной ел­кой стра­ны, Националь­ную биб­лиоте­ку Беларуси – один из символов современного Минска.

Экскурсия в Заславль, интерактивная программа «В ГОСТЯХ У ПАНИ ЗОСИ» с обедом

В древнем Заславле оживают старинные легенды. По преданию, здесь находится могила прекрасной и гордой княгини Рогнеды.

На этнографическом комплексе «Млын» Вас гостеприимно встретит пани Зося. Она расскажет о паровой мельнице, амбаре, кузнице. После осмотра усадьбы, как заведено у хороших хозяев, гости приглашаются к столу в «хату завозников» – местечковую гостиницу при мельнице. В уютной «хате» с изразцовой печью гостей ждёт угощение и развлечения – народные песни, игры, забавы. Веселое настроение вам обеспечено! А уж в преддверие Нового года и подавноJ

Возвращение в Минск, свободное время, подготовка к Новогоднему банкету.

22.00 – 05.00 ВСТРЕЧАЕМ НОВЫЙ ГОД ВМЕСТЕ ЗА БОЛЬШИМ ПРАЗДНИЧНЫМ СТОЛОМ В УЮТНОМ РЕСТОРАНЕ! ИЗЫСКАННАЯ КУХНЯ, ШАМПАНСКОЕ, ТЕПЛАЯ КОМПАНИЯ!!! ВАС ЖДЕТ РАЗВЛЕКАТЕЛЬНАЯ ПРОГРАММА С 

ВЕСЕЛЫМИ КОНКУРСАМИ, ПЕСНЯМИ И ТАНЦАМИ!

(Банкет по желанию за дополнительную плату)

1 января 2015

С НОВЫМ ГОДОМ!

Поздний завтрак в кафе, свободное время в Минске

Праздничный Минск полон дыханием чуда. В этом современном европейском городе вас встретят ухоженные и празднично украшенные улицы, сияющие проспекты, церкви и костелы. Иллюминация и умелая архитектурная подсветка делают современные и старинные улицы светлыми и уютными. В вечернее время неизгладимо выглядит здание Национальной библиотеки, здесь со смотровой площадки можно увидеть город с высоты.

Весь день вы можете поучаствовать в праздничных гуляниях, посетить катки, горнолыжные центры, аквапарк, отведать местную кухню и просто погулять по великолепным улицам города.

А вечером приглашаем Вас на интереснейшую экскурсию по нарядному вечернему новогоднему Минску!

19.00 Минск-Арену захватит НЛО. Приглашаем на уникальное цирковое шоу »UFO. Цирк с другой планеты «

Билеты для Вас забронированы. 

Свободное время, отдых.

2 января 2015

Завтрак в кафе гостиницы, освобождение номеров

Экскурсия «Жемчужина белорусской архитектуры»

Дворцово-замковый комплекс в Несвиже обычно именуют просто Несвижский замок. Сохранившуюся в течение столетий часть архитектурного ансамбля реставрировали в течение нескольких десятилетий. Сегодня Несвижский замок снова является историческим и культурным центром города, активно посещаемом туристами из всех уголков мира.

Обед в кафе, свободное время.

Отъезд в Тверь. Ориентировочное время прибытия в Тверь – 3 января в 06.00

Стоимость тура на 1 человека: 10 800 руб. взр., 10 600 руб. – дет., стоимость банкета уточняется

В стоимость входит: проезд на комфортабельном автобусе, проживание в Минске в номерах с удобствами, 3 завтрака / 3 обеда, экскурсионное обслуживание, входные билеты и экскурсии по программе, медицинская страховка, сопровождение представителем фирмы, кофе/чай в автобусе.

UFO. Цирк с другой планеты

ВПЕРВЫЕ В БЕЛАРУСИ!

Большой Московский цирк

Продюсерский центр братьев Запашных

Представляют

уникальное цирковое шоу “UFO. Цирк с другой планеты»

Минск-Арена

01.01.2015

ТФ «НИКА»

Мы ждем вас БЕЗ ВЫХОДНЫХ по адресу:

Ул. Трехсвятская, д. 10, офис 210, а ваши звонки по телефонам: (4822) 35-77-94; 35-36-89; 43-43-44;

34-37-41; 8-915-713-42-63; 8-910-534-00-40

УВАЖАЕМЫЕ ДАМЫ И ГОСПОДА!

Ассоциация туризма Тверской области и

Торговая компания «ДЕЛЬТА ПЛЮС» проводят

мастер-класс для предприятий гостеприимства:

Инновационные технологии на производстве + обслуживание банкетов (банкетная система).

Мобильная кухня Libero Point от ELECTROLUX.

Время проведения:    03 декабря,  12.00

Место проведения:  ГБОУ СПО «Тверской колледж сервиса и туризма»

                                     (бывш. 48 лицей), пр-т Победы, д.49/21

участие на семинаре подтвердить по тел 8-903-631-14-18 или по